点击图片访问新网站

您的位置:威尼斯app > 行业新闻 > 承包学校饭堂现存的问题

承包学校饭堂现存的问题

日期:2012-11-30 17:05:52 标签:
  

跟着学校后勤社会化革新取得了显着成效和进一步深化,学校餐饮作为学校后勤的龙头工业,在为学校宽广师生、员工供应了底子的饮食包管的一同,也为学校的教诲和科研立下了不可磨灭的功劳。可是,一些高档学校在推进高档学校后勤社会化革新的过程中,思维知道与投入、监督、处置不到位:一些运营饭堂的单位或小我的运营思维存在差错,致使诱发事端,影响了高档学校的正常次第。笔者联络自身的实际工作,分析了其时我国学校饭堂存在的广泛问题,提出了相应的内部处置方法,并对饭堂管理工作人员的效力知道培养问题进行了评论。

其时,我国学校许多学生及教员工对本人天天就餐的饭堂并不十分满意。构成这种情况的缘由有许多,其间主要有:

一是学校内饭堂太少,不但缺少必要的比赛性,反而构成了独占运营。学校相对于社会而言,归于比较封闭的当地,有几千甚至上万学生生计在其间,可以说洲门每天都是一个潜在的庞大耗费团体。要处置一日三餐的问题,除了到校内有限的几处饭堂就餐外,让他们再选择的当地实在微乎其微。

二是有的饭堂卫生情况堪忧,饭堂运营者为了减少运营本钱,洲门往往无视了饭堂的卫生。饭堂工作场地脏、乱、差表象严肃,卫生方法不到位,设备破损表象不一样程度存在。“三无”食物收买时有发生,有些饭堂往往失掉监督,在收买商品时,以次充好,以假乱真,明知是腐烂变质的材料还继续运用,购入的蔬菜农药残留量偏高,收买未经有关部门查验检疫肉类食物,低价收买无生产厂家、无生产日期、无保质期的“三无”产品等。

三是单个饭堂运营者片面追求经济效益,引起饭堂饭菜代价偏高。

四是跟着社会的展开和公民生计水平的前进,我们对饮食的观念改动很快,对饮食的需求呈多元化展开趋势。虽然学生不是高耗费团体,但个性化需求表现显着,传统“一刀切”式的餐饮标准显着己不能适应学生的需求。以上存在的问题肯定构成了饭堂管理工作人员缺少必要比赛知道和效力知道,对学生效力情绪差,处于强势方位,耐久下去学生肯定远离饭堂,另求他处。

 

    关注云顶国际官方微信
    了解更多餐饮资讯



    下载云顶国际官方APP
    了解更多业务资讯
XML 地图 | Sitemap 地图